Birtok – Pince – BORLOVAG

Németh Csaba borlovag – Vinum bonum laetificat cor hominis!

A bor mindig ott van az emberi élet fontos pillanataiban. Ünnepekkor és különleges alkalmakon, mint például esküvők, születésnapok vagy baráti összejövetelek. Ajándékként eleganciát és gondoskodást sugall. Egy finom bor segít emlékezetessé tenni az eseményeket, és a közös élményeken keresztül örömöt és harmóniát hoz az életünkbe. Minden kortyban ott rejtőzik a tradíció és a közösség ereje. Borlovagként nemcsak a kiváló borok iránti elkötelezettség, hanem a közösség és az együttlét ereje is fontos a számomra. Mert, ahogy Hamvas Béla megfogalmazta A bor filozófiája című könyvében: Minden bor (...) társas, és igazi lényét akkor tárja fel, ha közösségben isszák. Vinum bonum laetificat cor hominis! A bor nem csupán egy ital, hanem egy történet. Egy történet, ami a szőlőtőkék között kezdődik, ahol a napfény és az eső találkozása életre kelti a gyümölcsöt. Ahogy a bor a pincében megérik és a pohárba kerül, magával hozza a talaj illatát, a szél suttogását és a nap melegét. Egy korty borral az ember átélheti a szüret örömét, a borászat művészetét és a baráti beszélgetések meghitt pillanatait. A bor több mint egy ital; a bor az élet esszenciája. Minden pohár bor egy történet, amely emlékeztet minket a tradíciókra, a kultúrára és a szenvedélyre. Mindig is a kis pincészetek kis tételeit kerestem, amikben a terroár jellegzetességei nyilvánvalóan jelen vannak. Ahol a dűlőkben nem traktor nyomokat, hanem a szőlész csizmájának nyomát látom. Ahol a pincében nem a kémiai folyamatok, hanem az alkotó ember ízlése érvényesül. Ahol az egyediség adja az értéket, nem pedig a darabszám. Ahol a bor nem csak egy termék, hanem egy gondolat és elképzelés. Mindig is ezt szerettem volna megérteni és most borlovagként, pince tulajdonosként ebből az érzésből szeretnék valamit átadni. .